LAGOM Casa https://i.verb.tw/5rBrvcpy.jpg Femobook A68 https://i.verb.tw/PRg5qu94.jpg 由於空間有限，A68即將要準備出售 但是出售前還是把他們這兩台接近同價位的磨豆機拿來心得報告 首先跟太座報告這是買咖啡豆贈送的磨豆機，為了讓顧客品嚐完整咖啡風味，附上器材給顧 客使用也是很合理的。就像你買便當可以跟店家要求一雙筷子。 https://i.verb.tw/BQwQ3qkR.jpg 然後給他改造一下 https://i.verb.tw/MpEWrvAZ.jpg CASA是沒有附贈蓋子的，對於防塵有點不妥，所以用3D列印+材料PLA plus自己打了一個蓋 子，蓋子上面挖了一個洞，用於吹氣噴殘粉 https://i.verb.tw/LBc7w8ny.jpg 殘粉比較：A68和Casa一樣都很少，少於0.1g 飛粉：CASA幾乎沒有，A68需要RDT不然變成細粉篩選器，底座和附近都會是細粉。 清潔：A68完勝，A68可以拆到幾乎整台機器被你分解了，但是你也可以把它組裝回來，我決 定封A68叫樂高號。CASA優勢在於殘粉少機器輕，有施力點可以抓著倒過來，直接用吹塵器 或是吹球灌風清潔。 刻度：A68雖然有段調節，但是他的精細度是火力展示等級，通常抓研磨度都是3小格為單位 在找研磨度，CASA 無斷調節，他的無段調整真的會在Bianca 上感受到流速差異，Aries磨 豆機雖然也是無段，但是對於研磨度變化沒有很明顯（簡單說就是Aries 磨豆機你要退一整 格才會感受到研磨度有差異，如果在兩個數字之間調整，那個差異你會覺得根本就是人為因 素造成而不是來自研磨度的感覺） 細節：A68粉杯定位很棒，粉杯杯底部也有軟墊保護接觸面,CASA粉杯為了美觀，讓粉杯對齊 底座，但是他出粉口不在粉杯正上方，他在粉杯前端，所以多少會有粉噴出來。還有CASA底 座沒有軟墊，你必須要自己貼海綿腳墊，不然久了，粉杯和底座平台應該會磨損，海綿腳墊 即使厚一點也不會影響他的磁吸定位功能。 下圖是拿轟炸機叮叮杯示範，要在這個位置的時候，出粉口才是在粉杯正中間。順帶一題， 轟炸機叮叮杯是好物，公差很漂亮，當它在把手上面落粉之後，你在裡面拿粉針攪粉，攪完 後把手邊緣很乾淨。 https://i.verb.tw/8ySYttnS.jpg 以上是器材的心得 接下來是風味分享，風味很主觀 如你有其他想法，依你為主 對我而言，什麼磨豆機最好喝，大概就是新買的磨豆機 順便把C40爆改電磨也放進來比較 少了手搖的影響，C40粉的一致性更高 https://i.verb.tw/8ayIqAHC.jpg 手沖 OREA O1 steel 有預熱+Sibarist Fast Flat濾紙，AMULET的食譜 A68 187刻度，C40 26格，Casa 19.1 風味集中度：A68>C40>CASA 好，所以特殊發酵和日曬還有瘋狂哥倫比亞的神奇水果處理法，A68會給你很強烈的風味， 喝起來像是被巨石強森巴了一巴掌的威力。A68在水洗豆的風味上，酸度也比較強。在集中 度高的情況下，A68層次感比較弱。口感圓潤，但是尾端風味會放大，建議如果不要強烈紅 糖和微苦味，可以降溫沖煮。 C40無論是水洗和日曬，剛好在兩者之間，酸甜各半，層次感好，但尾端帶微苦，口感偏乾 燥。降溫改善度反而有限。 CASA酸味偏弱，甜感很好，層次感更好，但是風味集中度不高，他是展開的，所以他會是一 杯讓你很順口的咖啡，適合週二到周日，週一適合A68的一巴掌提神。口感平滑，尾韻不乾 燥。 義式 C40磨義式就是自虐，即使電動也是等超久，所以因為耐心被消磨，風味評測不具參考意義 。 義式表現,A68用RDT流速會不穩或是偶爾發生噴發,CASA反而不會。CASA的濃縮出來風味明確 展開，喝得到Espresso的細緻風味。A68老樣子，又巴你一巴掌，不過喝美式咖啡反而A68因 為風味集中，加冰加水後好喝。 以上報告完畢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.62.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1780013089.A.8A0.html