餐廳名稱：旭集-義享店 　　消費日期：2023 年 08 月 　　地　　址：高雄市鼓山區大順一路115號7樓 　　電　　話：07-558-3366 單人限制：不確定 　　 　　價　　位：2000 　　營業時間：11:30 - 21:00 　　可否刷卡：可 　　優惠資訊：壽星生日前後三日用餐送小禮物 　────────────────────────────────────── 網誌圖文版：https://reurl.cc/7kGjmN 這次是二訪旭集-義享店了，比起上一次的匆忙，這次吃起來算是比較從容，想知道吃旭 集的攻略，看這篇就對了! 目前旭集全台灣有三家店， 台北信義店(A11)、竹北遠百店、高雄義享店。 午餐的用餐時間是2.5hr，下午茶是2hr，晚餐則有4hr。下午茶的菜色跟午晚餐會略有不 同，重點鐵板區的生煎干貝、牛小排、烤牛舌、酥炸生蠔，下午茶時段是不提供的，如果 是衝著這幾個品項而來的人，要多留意一下。 我這次用餐的時間是中午，中午時段是11:30開始入場，11點開始登記登記只要一個人代 表到櫃檯就可以，但是排隊入場則得等全部人到齊了才可以排隊，這一點要注意一下。 旭集一共分做九大區塊，分別是生盛、巧鰭、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗 酌 生盛: 這區是螃蟹、淡菜、蝦子、和各式的生魚片。 麵包蟹應該是這區的重點，蟹殼底下的蟹膏、蟹卵非常飽滿。 上次來提供的藍鑽蝦，現在已經換成白蝦了，雖然白蝦還是很新鮮，但甜度真的遠比不上 藍鑽蝦，有點可惜。 巧鰭，這一區是壽司區，除了各式的握壽司、壓壽司自取，這一區有兩個排隊項目，一個 是炙燒握壽司，一個是手卷。 旨燒，這一區除了爐烤牛排、豬肋排，還有就是旭集最大的亮點，鐵板區了。 隊伍排的最長的鐵板區，這次有四個菜色可以選擇，生煎干貝、牛小排、比目魚、大蝦， 每人可次可以拿3個品項，你可以4擇3，可以選3個干貝，雖然一直有人排隊，可是出餐的 速度很快，不用擔心吃不到。 和揚，這是炸物區，重點當然是炸蝦，旭集有兩款炸蝦，一款是常見的天婦羅炸蝦，一款 就是這個海老春雨揚，雖然外面比較少見。 這區還有一個隱藏菜單不要錯過了，軟殼蟹手卷，不是擺在吧檯上而是現點現做的，非常 大一塊軟殼蟹，上面淋的是羅勒醬，非常過癮。 醞炙，這區是燒烤類，重點當然是香魚，但是這裡的香魚不是每一隻都抱卵，要看你的運 氣。 汁煮，這是湯品區，有高檔食材的龍蝦湯泡飯，這裡有的小祕訣，如果只是想嚐味道，可 以跟服務人員說要飯少。 我漏拍了土瓶蒸跟現煮蛤蜊湯，但也都很推，土瓶蒸裡有整顆的鮑魚，蛤蜊湯是現煮的， 顆顆飽滿，真鮮，上次來吃旭集，隔壁桌的女生喝了大概有五碗。 澄甘，這區是甜點跟水果。 旭集的甜點主打的是各式的和果子，到櫃檯跟服務員說你要什麼就可以。 麗酌，旭集的調酒吧台，除了無酒精飲料，還有紅酒、白酒、生啤及各式調酒可以選擇。 咖啡吧檯，這台咖啡機大有來頭，百萬級的咖啡機煮出來的咖啡果然不凡，如果點熱拿鐵 、卡布奇諾還有拉花。 食後心得&攻略提醒: 旭集吃完真的跟過去吃過的吃到飽感覺不一樣，有很多區域是需要排隊點餐的，所以吃完 會有記憶點(心理因素)。 菜色真的很多，我相信還有很多菜我沒介紹到，食量不大的人真的沒辦法全部吃一輪，建 議事前做點功課，挑最想吃的先下手， (文章裡已經幫大家先劃過重點了)，胃還有空間，再去拿原本不在必吃清單內的。 中午用餐的時間是2.5小時，時間其實相當的充裕，一開始進場的時候熱門菜色會有好多 人在排隊，這時候不要心急，先去拿沒人排隊的區域，旭集有個特色，補菜相當的快，就 算吃到1點過後，大家已經沒戰鬥力了，(都在吃甜點、冰淇淋)，如果你還吃得下，吧檯 絕對還是持續出菜，真的是不怕你吃。 下次應該還會再回訪，希望到時候有推出新菜色。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.232.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1692494212.A.5F7.html