餐廳名稱：台北喜來登 十二廚 消費時間：2023年/11月 地址：臺北市中正區忠孝東路一段12號1樓 電話：(02) 2321 1818 營業時間：早　餐︱06:30~10:00；午　餐︱11:30~14:00 下午茶︱15:00~17:00；晚　餐︱18:00~21:00 每人平均價位：平日晚餐 $1,490 可否刷卡：可 有無包廂：有 == 影片版: https://www.youtube.com/watch?v=1CERp_fBnyY == 圖文版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/356829904 == 這天家族聚餐，選擇久違的台北喜來登12廚。台北喜來登 (下稱北喜) 有不少知名的餐廳 ，如米其林二星的請客樓、餐盤推薦的辰園，另外二樓的蘇可泰、桃山、安東廳也是各式 料理的一時之選。 -- 照慣例先來看個影片暖身吧！ -- 加入萬豪集團的喜來登，可以讓食客使用萬豪點數，當然也可以積點。 十二廚位在一樓Lobby進入後左轉的長廊末端，是北市相當熱門的飯店吃到飽前幾名。無 論從價位或人氣、名氣來說，能夠比肩的大概只有晶華酒店栢麗廳、君悅酒店凱菲屋；至 於台北美福彩匯，目前看來是獨一檔的存在。 -- 1. 營業時間 2. 價格 3. 用餐環境 4. 菜色介紹 4.1 沙拉區 4.2 韓式冷盤區 4.3 飲料區 4.4 海鮮吧/日式料理區 4.5 大魚大肉區 4.6 甜點區 5. 後記/綜合評比 -- 【1. 營業時間】 早　餐︱06:30~10:00 午　餐︱11:30~14:00 下午茶︱15:00~17:00 晚　餐︱18:00~21:00 晚餐的時間明顯比其他同級的飯店還要來得短，如天下第一廳「栢麗廳」可以爆吃四小時 、北香遠東Cafe也有3.5小時。北喜12廚有著標誌性的大空間，大部分的取餐和用餐區位 在客房群圍繞的天井下方，因此有著挑高17層樓的絕佳優勢，類似的設計在新竹國賓的八 方匯也能看到。 -- 【2. 價格】 不囉嗦來看看營業時間和價格吧！(以下均需再加上10%服務費) 平日 ．早　餐：週二至週四 $800 ．午　餐：$1,390 ．下午茶：$890 ．晚　餐：$1,490、週五 $1,690 假日 ．早　餐：僅供房客用餐 (見下述) ．午　餐：$1,690 ．下午茶：$1,090 ．晚　餐：$1,690 ＊兒童收費標準：0-5歲免費，6-12歲以兒童價收費 (即為成人的半價)，13歲(含)以上以 成人計價。 ＊早餐時段每週週五、週六、週日、週一、國定假日及連續假期僅提供房客用餐；平日週 二至週四開放外客用餐。 ＊此餐價恕不適用於國定假日、農曆除夕、農曆春節、中西情人節、母親節(前一週週末 與當週週末)、父親節、耶誕夜、耶誕節、跨年夜及特殊美食節 (2023-2024特殊節日價目 表請點此)。 -- 十二廚歷史悠久，至少我小時候就長得跟現在差不多了。台北喜來登厲害的地方在於，即 便經過這麼多個年頭，他們的裝潢也不顯老氣，反而透過幾個簡單的裝飾，又年輕化了起 來。 -- 【3. 用餐環境】 高中補習班慶功宴、升大學跟家人、大三導生宴都來過這裡，最令人印象深刻莫過於四台 繁忙上下的玻璃電梯。十二廚除了入口外，靠近熱食區這裡也有一個通往洗手間的開放空 間，同時也有下樓通往粵菜辰園的樓梯。 這兒則是沿著忠孝東路，比較幽靜的用餐空間。 十二廚共有兩間包廂，這間加上頭尾兩側的座位，可容納六至八人，我們訂的則可容納八 至十人。原則上人數夠就可以滿足包廂的低消，不需額外再負擔包廂的費用。 接下來要從沙拉區介紹起，那麼就來照一張包進天井的沙拉吧美照吧~~ -- 【4. 菜色介紹】 【4.1 沙拉區】 沙拉區有拉門，個人覺得在後疫情時代比較衛生且能保鮮，不過全場除了蛋糕、沙拉和冰 淇淋，大部分的菜餚都還是露天的XD 許多原型的蔬菜，另外也有大杯裝的綜合沙拉，方便懶得一樣一樣挑選的人。這在後面介 紹日式海鮮時，也能夠發現喜來登有提供類似的巧思。 切片的水果，擺盤非常整齊舒服。 白煮蝦、醬蟹、豆腐等冷菜， 淡菜、哈密瓜佐生火腿。 火腿、起司等一些比較洋派的食物。 沙拉區免不了要有沙拉醬及配料群。 -- 【4.2 韓式冷盤區】 不知道有沒有人和我一樣，吃涓豆腐或豆腐村的時候，很愛他們的韓式小菜。喜來登十二 廚這邊一口氣就提供16樣冷盤任君挑選。 嫌靜態照片不夠看嗎？那就來看看我拍的shorts吧XD -- 【4.3 飲料區】 飲料其實是被中間的甜點區切成兩半，不過這裡的飲料比較像是一般認知的自助餐的飲料 區，另一區我們後面再講。 茶包系列，部分用的是唐寧、部分是天仁。這種混搭的風格等等在冰淇淋區還會再看到， 不免讓人覺得是一種節省成本的策略~~ 韓國進口的罐裝飲料們，可能是為了呼應韓國美食節，滿足我們嚐鮮的需求。但真的好奇 去拿以後，發現就是含糖的加味水或加味氣泡水。北喜比較貼心的是，連玻璃杯也放在冰 箱裡冰鎮，盛裝飲料時溫度不會驟變。 最邊邊有朝日的生啤酒機。 ※喝酒不開車，開車不喝酒※ -- 【4.4 海鮮吧/日式料理區】 海鮮區在印象中的十二廚是環繞在電梯下方的半月形區域，這次再去發現改到了靠忠孝東 路，原本擺放甜點的位置。你可以說這麼一來擴充了日式海鮮區的空間，也可以說壓縮了 甜點的表現機會。 至少在我印象中的十二廚，一整區ㄇ字形排列、又層層疊疊的甜點們氣勢驚人，而且很容 易就能找到質感不錯、自己想吃也真的好吃的。話說回來，海鮮區也有組合好你可以直接 拿的食物組套，例如這一碗碗的散壽司 (十二廚是稱其為海鮮丼)。 來看個短短的影片~ 手卷。其實並沒有捲的動作，這樣一盤盤就是讓你直接拿走的。很謝謝現場服務人員能夠 幫我們小孩再重新客製一個無高麗菜絲版本全熟的手捲…皮孩正挑食的年紀但又酷愛海苔 XD 華麗的握壽司們。仔細再看看照片，發現十二廚提供很多種口味的握壽司，但我當天鬼遮 眼，只有看到炙燒版本的XD 另外還有你邊拿，師傅就不斷補充的厚切生魚片們。有台灣吃到飽控們最愛的鮭魚生魚片 。 海鮮區也有這樣，你可以直接拿一盒走，不用慢慢夾的懶人套餐組合。喜來登十二廚許多 餐區都有這樣的設計，頗為感人。 沙拉區拿的哈密瓜佐生火腿，還有海鮮丼近拍。海鮮丼用的魚料似乎比生魚片還要肥美， 一入口化著醋飯一起吃，非常舒服。 炙燒握壽司三劍客，分別是鮭魚、牛小排與干貝。就油脂的豐厚程度來說算是中規中矩。 -- 【4.5 大魚大肉區】 先來一小段切牛肉的影片，師傅還主動幫忙削掉肥油的部分。 熱食區但我不知怎麼稱呼，索性就先稱為大魚大肉吧。從半開放的廚房做好的美食，直接 就端將出來。我覺得這裡算是北喜十二廚不變的門面；不論哪次來吃，或者主題怎麼變化 出了什麼什麼美食節，總有幾樣經典的料理要抓住常客的心。 比較義式/和風洋式的區域，玉米可樂餅、香料煮花椰、馬鈴薯泥與品質還不錯的義大利 麵。這個義大利麵在外頭吃，應該跟一盤200以上的有拼。 一般預期自助餐的炒飯、義大利麵都是陪打的，沒想到北喜十二廚的口味還蠻好的。再來 是外面現在也貴到不要不要的韓式炸雞。 三大碗韓式熱湯，天氣轉涼以後看到這排場胃也暖了起來。 傳統蔘雞湯。如果肚子空間夠，喝點湯真的是不賴。 -- 【特別加映：松葉蟹】 朋派曾有短暫推出吃到飽加價$100吃龍蝦，遠東Café目前則是加價$680吃龍蝦；然後 2023年初的遠東Café是有著松葉蟹的，最近去在弄和牛祭，松葉蟹被取消了。 那麼，扣掉更高階的饗A Joy、旭集乃至於饗饗，原價$1,500以下的自助餐吃到飽能有松 葉蟹放題，應該是要給十二廚一個大大的掌聲。 來看個蟹腳的影片吧！我特別喜歡十二廚用熱湯煮的蟹腳，即便冷凍過，因為有熱湯的緩 衝，吃起來也不會太凍胃。 蟹腳旁還有數樣熱食。 起司控的最愛，春川辣炒雞。中央放著辣炒年糕和雞腿肉，外圈是起司醬，雖然也有些許 拔絲的效果，但和真的起司還是有不小的差距。 鐵板烤肉配生菜包裹，這個很有誠意。永康街附近有間我還沒寫的韓式家常菜，生菜包五 花肉可以賣到接近$1,000大洋，相較之下北喜的自助餐有這個真的該給大拇指。 充盈著芝麻香氣的鐵板烤牛小排，吃得到醃料的醬味，邊上佐很多很多的蒜片，配著吃頗 為過癮。 懸吊著韓風的旗幟，排列整齊的燈飾，有些許聖誕節的味道。 因為有必須用手抓取的食材，手扒雞塑膠袋手套、濕紙巾也沒少提供。 還有海鮮餅。話說海鮮餅從我小學時期南昌路的第一間韓國料理店「韓華屋」賣100元開 始，漲到現在，沒有個300大洋也吃不太到，雖然我也不知道韓國料理為什麼有辦法飆成 這樣...；不過總而言之十二廚的韓國美食節很紮實，該有的都有，外面賣很貴的他也有 。 熱食區最裡面有小麵攤，這裡除了基本的擔擔麵，也有韓式炸醬麵，吃得到大量洋蔥與豬 絞肉勾勒的香氣。 在整個韓國美食節下，放在角落有點聊備一格的燒臘區。 中式餐廳常見的前菜系列與香腸。 第一次看到的韓式魚糕串。 把韓式炸醬麵盛了一碗回來，近距離拍照。除了一般想像的炸醬以外，北喜還多配了好幾 顆鳥蛋在裡面，增添炸醬麵的豐富性。 這個挑高的天井真的很讚呀。印象中小時候最喜歡看著四台發光的電梯輪流升降。 往洗手間的方向走，這裡是通往B1的階梯。B1有米其林餐盤的辰園，以及有live band的 比薩屋，還有一些會議宴席的空間。 -- 【4.6 甜點區】 Ok! 回到我們的十二廚，開始介紹甜點區啦。 歐式麵包與紫薯球。 冰櫃裡的櫥窗型小點，我覺得這些蠻適合自助餐的，體積不大又能嘗到多種口味，滿足小 確幸的心理。 大部分都有一定水準，不過驚艷程度對比過去十二廚的表現，我想還是遜色了不少。 現做的舒芙蕾。 有分為巧克力醬和黑糖珍珠醬兩種口味， 都做成流淌下來鮮嫩欲滴的樣子~ 那就來實際吃一下甜點吧！那顆12點鐘方向貌似髒髒包的小物其實是可頌裹可可粉，沒有 包餡，跟期待的不太一樣XD 來特寫一下舒芙蕾，吃起來比較像熱鬆餅，專屬於舒芙蕾的那種綿密蓬鬆感並沒有吃到。 相關閱讀:iBills】這篇幫你把菜單翻譯成中文! 超高人氣舒芙蕾鬆餅/澳式早午餐 水果奶酪、奶凍捲、起司蛋糕與慕斯。 巧克力醬的本身還不錯，幾片巧克力碎屑很好地提升了香味。 最後進入冰淇淋區。不知道現在的吃到飽是不是覺得有提供哈根達斯就交代過去了，在哈 根達斯品牌本身不斷推陳出新口味的現況下，我看到的飯店吃到飽還是基本口味為主。 北喜混搭了四款哈根達斯與四款泰國明果，就同級晶華栢麗廳、北香遠東Café和君悅凱 菲屋八款哈根達斯給好給滿來說，十二廚在這裡的表現有些差強人意。 而且給的還是四種基本款，草莓、藍莓、淇淋巧酥與香草。泰國明果的部分給了椰子、泰 奶、芒果和波羅蜜。 搭配韓國美食節，用餐末了也有有趣的活動。每個成人配一顆代幣，可以讓你去入口處的 紅色像電話亭的販賣機選想要的罐裝飲料帶走。 有加味汽水、煎茶/綠茶、珍奶等，九點以前會停止供應。這裡用代幣換來的易開罐是可 以帶走的，某個程度可能也是在暗指食客，麻煩不要把其他的東西打包出場XD 在飲料販賣機旁也有開放式的飲料冷藏櫃，有供應啤酒、汽水等，杯子仍然放在一起冰鎮 ，算是北喜的小巧思。 -- 【5. 後記/綜合評比】 台北市區的飯店吃到飽，幾個比較代表性的幾乎都吃過一輪了 這次剛好蹭 家人的信用卡優惠來吃，而且因為地緣的關係，北喜十二廚見證了我們家人、同學不少的 歡聚時光，在人生的幾個重要節點也算是種慶祝。 從吃到飽的價格變化可以有感於通膨的厲害XD 似乎幾次的飯店吃到飽都會這樣，你吃得 到亮點，也會覺得某些設置非常貼心，但和過去記憶比起來，我們花了更多更多的錢，卻 一直在踩到缺東少西的用餐體驗…… 你可以說松葉蟹很棒，弄個韓國美食節很 酷炫很有新意，各式冷盤/春川辣炒雞/生菜包鐵板肉/海鮮餅/炸醬麵全部都到位，熱食也 具一定水準 (爐烤牛肉咬得動已經打趴很多飯店了…)，套組式的取餐方式很便利； 但同時北喜的甜點口味、哈根達斯的品項也是有感的下降。 究竟是回憶被我們開了濾鏡美化，還是我們成長了以後不斷面臨世界的現實？ ========== 食物：★★★★ 在台北香格里拉遠東Café成為遺憾的松葉蟹，在台北喜來登十二廚得到 了極大滿足XD 韓國美食節以飯店吃到飽來說算新奇，而且生菜包鐵板肉、炸醬麵、海鮮 餅、春川辣炒雞、人蔘湯、各種冷盤等韓式料理並不含糊，甚至和外頭韓式料理的連鎖店 有一戰的本錢。熱食挑到蠻多喜歡的，而甜點的表現不若以往、哈根達斯品項貧乏，也是 差強人意的地方。 氣氛：★★★★ 全台罕見的挑高天井，夜晚時光照也不會顯得不足。聖誕樹和韓風的簡 單裝飾，讓歷史悠久的十二廚並不顯得老氣。 速度：★★★★☆ 備料的師傅很多，熱門食材也不會等太久。 服務：★★★★☆ 有很多細節是很貼心的，例如自取的濕紙巾、蟹剪、冰鎮過的玻璃杯 ，還有便利的組套式取餐。 價位：★★★☆ 沒有信用卡優惠的話，短期可能不會再來~ 無障礙：★★★☆ 有電梯直達，全區域平坦，通往洗手間是斜坡。進出包廂區域有約3-5 級階梯。 ========== 【十二廚 Kitchen 12 @台北喜來登】 臺北市中正區忠孝東路一段12號1樓近捷運善導寺站) Tel: (02) 2321 1818 / 線上預訂連結 (Inline,penTable) 重要資訊：訂位4位以上皆需預綁信用卡，每人用餐(含0-12歲兒童)綁定信用卡TWD500。 訂位完成後要注意看簡訊，順著指示在期限前完成綁卡才能保留座位。 營業時間:早　餐︱06:30~10:00 午　餐︱11:30~14:00 下午茶︱15:00~17:00 晚　餐︱18:00~21:00 -- -- 向任意門許願 希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.146.69.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1701434261.A.046.html ※ 編輯: goodcutecat (122.146.69.8 臺灣), 12/01/2023 20:43:15 推 Kroner: 剛開始吃UC2，期待 12/06 08:46推 Kroner: 看到有人提到關節痛，我就想到有一篇UC2推薦的文章 12/11 23:26