鍋物最前線與鐵板燒吃到飽--福豆屋安平店商業午餐 消費日期：2023 年 9 月 有圖有真相圖文並茂版： https://nikcoke.blogspot.com/2024/01/fudowu.html 地點：台南市安平區怡平路15號 電話：06-2999022 價位： 商業午餐499(限平日一到五) 以上均加一成服務費 環境： 位於台南市政府附近怡平路上的福豆屋，路邊停車格算是蠻多的 ，停車還算是便利的一的地點，雖然位置不是在熱鬧的商圈，但 附近一堆餐廳還是有聚集經濟，每到用餐時間還是蠻多人會來這 附近用餐。店內的環境走挑高狹長型的路線，中間的鐵板區可以 看到廚師現炒的鐵板料理，前端主要為飲料甜點自助吧，而後方 則是鍋物與熟食等副食料理，食材算是有做分流，座位則是主要 都是靠櫃檯的這一側，環境上還算是不錯 店面－ 櫃台－ 用餐環境－ 送餐機器人－有時會有兩組單在送，所以拿的時候要確認一下， 以免還以為自己多點了別道菜 餐點： 餐桌與餐具－ 火爐－ 鍋物--提供黑糖壽喜燒、番茄壽喜燒、招牌柴魚鍋、酸菜白肉鍋 、天香龍骨鍋共五種鍋底可以選 天香龍骨鍋－湯頭的味道喝起來還算香醇，不過火鍋料放多之後 ，菜味與肉味就混在一起了 黑糖壽喜燒－隨手拍隔壁桌的 MENU與線上點餐－除了menu外還會附一張qrcode可以用手機掃描 後線上點餐 調味料--位置在中後方的熟食區一帶，桌面上有番茄醬、泰式醬 、味噌醬、醋、沙茶醬、蔥花、辣椒、七味粉、芝麻醬、醬油、 豆瓣醬、桔醋醬、香油、蒜泥、蘿蔔泥，種類上還算不少調味 加湯區-- 飲料甜點自助吧區-- 梅諾卡西班牙進口冰淇淋、雪酪－當天有草莓、帶籽香草、未標 示與芒果雪酪共四款，看未標示的顏色推測應該是覆盆莓口味， 不過剛好都沒吃冰，所以也沒特別注意到這件事 Niseko冰淇淋－當天提供七種口味的冰淇淋可以選擇，看冰櫃上 面的圖片標示，應該是不定時會更換其他種口味 百事可樂汽水機－提供激浪、味丹氣泡葡萄汁、味丹檸檬風味紅 茶、七喜、百事可樂供選擇 泰山冰鎮飲料機－提供水果風味茶、冰開水、蔓越莓汁、冬瓜檸 檬風味飲 咖啡機－提供特級咖啡、特級咖啡濃、咖啡歐蕾、咖啡拉堤、摩 卡咖啡、熱水、雀巢朱古力等選擇 金桔檸檬漾與奶茶－ 雀巢蜂蜜綠茶、麥果汁水蜜桃漾、原萃日式綠茶－ 冷藏櫃－當天裡面的水果有芭樂、西瓜、龍眼、百香果共四種， 而蛋糕則提供四種口味可選，不過看起來很普通也就沒吃，甜點 有咖啡凍、茶凍、巧克力布丁與布丁四種，最底層則是擺放啤酒 熟食區--提供日式干貝蒸蛋、特製和牛咖哩、狗尾雞湯、綜合、炸 物、香滷豬耳朵，看起來都蠻普通的，但是在等待主餐鐵板燒餐點 時，拿些炸物來搭配還不錯吃 壽司--提供約四款的握壽司跟軍艦壽司可以搭配著吃，份量適中 ，但食量小想吃多點鐵板燒的人建議可以放棄，畢竟來這邊不是 吃壽司為主、而食量大在等待時想吃點其他食材嚐鮮，算是可以 試試 副食區-- 白飯與滷肉汁－ 麵食－上面看到的有鍋燒意麵、蒸煮麵、王子麵與韓國不倒翁拉 麵四種，不知道是否是因為平日午餐或商業午餐時段較便宜，所 以種類較少，看下方的標示分別有意麵、雞絲麵、蒸煮麵、王子 麵、張君雅麵及韓國拉麵共六種似有不同 海鮮專區-- 蔬菜火鍋料區-- 火鍋肉品類-- 精選牛胸腹肉－ 嚴選牛板腱－ 鐵板燒類-- 安格斯翼板牛排－份量看起來與之前假日來吃的一樣，肉質的部 分蠻有彈性與光澤，吃起來帶點彈牙的口感，搭配一旁的蒜片來 吃，感覺更對味 無骨牛小排－外皮煎的金黃油嫩的色澤，吃起來蠻有嚼勁感的， 味道鮮美多汁，簡單的一點調味就可以品嘗到肉質鮮甜的滋味 鐵板芝士安格斯牛肉捲－安格斯牛肉片包著芝士，再撒點胡椒調 味，味道吃起來鹹甜鹹甜的，相當好吃 橙汁果香豬排－切成一塊塊小小的豬肉，上面帶點淡淡的橙香味 道，吃起來帶點厚實的咬勁感，搭配些許的蔥與玉米筍，擺盤看 起來還蠻有一點質感 鐵板嫩煎黃金豆腐－表皮煎的金黃，口感吃起來皮脆餡嫩的滋味 ，簡單的油膏調味與海苔絲搭配，味道相當的搭配 鐵板炙燒豬排－豬排肉煎的口感還算不錯，不過對比牛肉的話， 感覺更愛牛肉的鮮嫩多汁感 青醬佐法式奶油香白玉貝柱－貝柱搭配絲瓜、杏鮑菇後再撒上些 許佐料淋上青醬調味，味道吃起來奶香搭配的青醬滋味還不錯， 而主體的食材香度搭配的也蠻不賴的 鐵板香煎杏鮑菇－後來想想點青醬佐法式奶油香白玉貝柱就可以 了，不過杏鮑菇煎的蠻有彈口Ｑ嫩的口感，也是蠻不錯吃 椒鹽鐵板豬肉捲－油嫩可口又帶點脆皮口感的豬肉捲，搭配青蔥 吃下來滋味還蠻搭配的 蜜汁雞腿排－ 蝦醬佐龍鱈魚排－ 單點熟食類-- 海鮮起司蝦球－ 純手工蝦捲－ 現做手調飲品、咖啡-- 冰拿鐵咖啡－ 評價： 好久沒有來吃福豆屋安平店的鐵板燒，沒想到前一陣子還推出了 商業午餐的版本，雖然只限平日中午時段過來，但是價位上還算 是蠻優惠的，所以就跟家人趁著八月跟九月回台南的平日空檔， 訂了位跑來嘗鮮吃一下 在食材的部分，商業午餐主要只有MENU上面的一些重點餐點，另 外在搭配或鍋與自助吧和現做手調飲品、咖啡的部分，其實餐點 上還蠻多樣的，感覺只比平日午餐少了一些重點的鐵板燒菜色， 但因為食量有限，所以都是以鐵板燒為主，菜色的部分，雖然商 業午餐種類稍微少了一些，但因為食量也沒那麼大，即使來兩次 根本也沒辦法都吃完，不過點的幾款鐵板燒味道調理的都還不錯 吃，特別是牛肉類的之後還續點了幾回，精緻度上比外面平價的 鐵板燒來說算是還不錯 在服務的部分，服務上整場下來大致感覺都還不錯，除了自助吧 外，目前店家也改用線上點餐的系統，可以在座位點用主餐的鐵 板燒項目，因為是平日午餐人潮較少的時段過來，大部分也是經 由送餐機器人將鐵板燒料理送來，不過因為有時會一次送兩桌， 可以還是要注意不要拿到別桌的菜色以免造成誤會。餐點送餐的 速度因為來的較早，所以在製作上也沒太多其他桌的客人，所以 料理與送餐的速度算是可以接受，不過若是店內客滿，感覺應該 還是要等候不少時間，若是在意的人較建議還是人少以及較早的 時間過來會好一些 整體來說，若是有時間在平日回台南的話，還是蠻有機會過來再 嚐鮮吃一下其他還沒吃到的鐵板燒料理，畢竟鐵板燒吃到飽的餐 廳不算多，雖然店內也有壽喜燒跟火鍋其他料理，但相較附近的 一番地，壽喜燒的肉質也比較好，所以在定位上，來這邊建議是 以吃鐵板燒為主，在等待的時間輔以火鍋或其他熟食來搭配會是 不錯的一個體驗，若是平日有興趣的人也可以來嚐鮮吃吃看 其他鍋類食記延伸閱讀： 柒柒石頭火鍋 https://nikcoke.blogspot.com/2023/12/77.html 饗食帝國 https://nikcoke.blogspot.com/2023/09/xiang-shi.html 八雲町和牛海鮮鍋物新莊店 https://nikcoke.blogspot.com/2023/05/ba-yun-ding.html 聚北海道鍋物台北衡陽店 https://nikcoke.blogspot.com/2022/12/giguo.html 澳們打邊爐台南新西門光店 https://nikcoke.blogspot.com/2022/12/macaohotpot.html 福豆屋壽喜燒與鐵板燒吃到飽安平旗艦店 https://nikcoke.blogspot.com/2020/07/fudowu.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.126.0 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1707143721.A.89D.html