※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ciksSVA ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記] 基隆 慶有餘麵館 海大師生私藏炒飯與炒手 時間: Wed Aug 7 11:44:26 2024 餐廳名稱：慶有餘麵館 消費時間：2024年/06月 地址：基隆市中正區北寧路244號 電話：02-2469-0338 營業時間：每日11:30-14:30；17:00-20:30 (星期一、二公休) 每人平均價位：120元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：排骨蛋炒飯、紅油炒手麵、青椒鑲肉 圖文網誌版：https://reurl.cc/zDbXya 大家提到基隆的碧砂漁港跟八斗子一帶，通常第一個想到的就是各式現撈海鮮，但這裡其 實藏了一家海大師生及附近學生都不想曝光的慶有餘麵館。慶有餘麵館是一家中式麵館， 主要專賣紅油抄手、擔擔麵、牛肉麵、水餃及排骨炒飯，在專賣海鮮的碧砂漁港一帶，每 逢用餐時間都會擠滿人潮，可見深受許多在地人士的歡迎，甚至不少住基隆市區的都會特 別開車到這裡試試他們家的麵食。 慶有餘麵館位在基隆中正區的北寧路上，對面就是碧砂漁港，距離海洋大學及八斗子都不 遠，搭公車來的話，可以搭到藍投溝公車站下車，下車就可以看到這家麵館了。 當日有販售的小菜都會手寫在一旁的小黑板上，他們家的小菜種類很多，吃過幾道都覺得 很厲害。因為每日提供的品項可能會微調，所以在菜單上不會看到，點餐的時候記得要抬 頭看看當日有什麼品項，才不會錯過這些厲害的小菜。 敢吃辣的，他們家的各式小菜我首推就是青椒鑲肉，把肉餡鑲在青椒內再油炸，上桌的時 候油油亮亮的，一看知道是一道營養師會搖頭的料理，但我真的超愛這一道小菜。 青椒內的肉餡塞得滿滿的，裡面的內餡非常彈牙，加上油炸之後，肉餡的香氣會更明顯， 青椒也有其獨有的香氣，加上辣度的加乘，真的超級好吃的。雖然辣度不低，吃下去舌頭 會有火燒的感覺，但好吃的滋味會讓人停不了口。 這道紅油抄手麵是我來慶有餘這裡最常吃的料理，一碗素麵搭配4顆抄手及青菜，上面還 撒了一些花生碎。充分攪拌開來後，吃下去的時候會有微微的辣度、酸度，以及花椒帶來 的麻感，再搭配花生粒的香氣，這道麵真的表現非常完美。 每顆抄手都大而飽滿，薄薄的外皮可以稍微看到裡面的肉餡，一口吃下可以感受豬肉餡紮 實又彈牙的滋味，尤其配上他們家的特跳醬汁，真的超級美味。 麵條採用一般的白麵，煮得剛剛好，配上獨特醬汁，酸酸辣辣地，非常開胃。不過這道料 理建議不要外帶，店裡吃才能吃到它最完美的狀態，如果要外帶建議還是點其他料理好了 。 牛肉麵也是吸引大家過來這家店的重點之一，可以看到他們家雖然是紅燒的湯頭，但上面 沒什麼油光，整體喝起來清爽不油膩，入口回甘且有獨特的香氣。裡面的牛肉塊也給得不 少，都切得非常大塊，因為經過長時間的燉煮，吃起來軟嫩不柴，喜歡吃牛肉麵的可以試 試看他們家的。 排骨蛋炒飯我覺得是他們家最厲害的餐點，但我每次不想排隊，都會選擇在非用餐高峰時 期前來，每次點單的時候，老闆都會很不好意思地說：「不好意思，我們的炒飯都賣完了 ～」，所以要吃他們家的炒飯真的要早來。 看到他們家排骨蛋炒飯的賣相就知道為何這麼熱門了，除了份量超大之外，他們的炸排骨 也很厲害，濃濃的蛋香、蔥香不停飄散，我個人覺得他們家的炒飯比鼎x豐來得好吃。 炸排骨給的份量不少，外面的麵衣不會很厚，所以醃料的味道可以完美地巴在排骨內，每 口肉吃起來，可以感受到豐腴的肉質跟恰到好處的調味。 炒飯呈現粒粒分明的口感，吃起來不油不膩，吃上一次就愛上他們家的炒飯了。 以上是我來慶有餘麵館多次下來用餐的心得，不得不說這裡的餐點真的好吃，而且老闆及 服務人員的態度都非常好，雖然上菜速度是偏慢，但這裡的好滋味是值得用時間來等待的 。這裡各類的麵食、炒飯及小菜都不錯，來到八斗子一帶，不想吃海鮮的話，這家麵館也 是不錯的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.147.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1723002268.A.7CA.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cheauwong (140.121.147.202 臺灣), 08/07/2024 11:45:15