阿北最近ㄘ惹兩家酸菜魚 覺der對岸調味真的很粗 阿北小4侯ㄘ四川眷村菜長大 後來去對岸探親 ㄘ惹道地中國菜 才吱道連窮的要死的四川眷村菜 調味都比較精緻 一道料理通常除了主要味道以外 還會有一些次要味道 讓一道菜吃起來有層次 達到這些層次 可以是花時間人力腳踏實地做出來 或者用科技與狠活模擬 不管哪個方法 都還是可以成功讓一道菜的風味變得更豐富 不過對岸常民飲食這方面還是落後台灣一些 台灣夜市 攤販的調味層次還是比較豐富 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.177.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1730822139.A.268.html