原食譜是影片 https://tinyurl.com/3vm629wc 文字檔是留下給自己方便看 也一併分享給大家 【食材】 豬絞肉：1台斤（600g） 乾香菇：10-15朵 紅蔥酥：2-4tbsp（依口味調整） 貳砂糖：2tbsp 米酒：50cc 醬油：50cc 油膏：50cc 水：400-500cc（蓋過材料即可） 【調味料】 香菇肉燥：適量 滷蛋：半顆 淺漬小黃瓜：適量 香菜：適量 白飯：1碗 【製作教學】 1、乾香菇泡發，切丁備用。 https://i.imgur.com/6nYmWka.png 2、熱鍋，下豬絞肉煸炒出油（要是絞肉太瘦，記得在鍋裡加油） 後加入香菇丁炒香，再下油蔥酥翻炒。 https://i.imgur.com/5Sf1Efh.png 3、倒入米酒、貳砂糖、醬油和油膏，炒勻後加水（蓋過食材），用大火煮沸。 https://i.imgur.com/mr4p3si.png 4、轉小火煮15-20分鐘，待滷汁稍微濃稠即可，中途要偶爾翻動，避免鍋底燒焦。 https://i.imgur.com/Of2Vlw4.png -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.144.227.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1697025990.A.14A.html