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作者bicester (凱西不夜城)
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標題[器具] 求好鍋推薦
時間Wed Nov 1 20:40:55 2023
大家好，我住歐洲。 下個月即將回台灣一趟， 大家都知道歐洲外食很貴， 我幾乎一日三餐都是自己煮， 用了幾年的Tefal 不沾鍋，總是一陣子就要換，不安心， 前陣子換了荷蘭Greenpan的陶瓷鍋，不管我怎麼小心翼翼的照顧，還是會有刮傷...哎。 這次決定回台灣順便帶一個不怕刮傷的生鐵鍋/不鏽鋼鍋。 平時料理方式通常是油炒、油煎，通常是料理兩大一小（3歲）所以份量不用太大。 目前家裡是陶瓷爐，可能過陣子會換成IH爐 請求大家推薦品牌，傾向台灣製造的中式炒鍋。感謝幫忙！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 78.19.218.126 (愛爾蘭) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1698842457.A.7EB.html ※ 編輯: bicester (78.19.218.126 愛爾蘭), 11/01/2023 20:42:11
→ icdfcy: 我偏好日本南部鐵器的鑄鐵鍋 11/01 21:08
推 will913: 我自己是用好市多賣的tetsu窒化鐵鍋,輕巧好使耐蹂躪 11/01 21:10
推 plmokn54: IH爐跟中式炒鍋不會空集合嗎 11/01 21:40
推 hito21: 特福都不安全 那還有甚們安全...放心用 會沾就換okla 11/01 21:57
→ hito21: 中式炒鍋就不知了 不沾推特福 11/01 21:57
推 Chricey: 本魯關節痛始祖，葡萄糖胺保證沒用，乖乖吃UC2吧 11/06 12:36
推 maltum: 2F +1，小家庭好用 11/01 22:20
推 scmono: 麥飯石鍋 11/01 23:16
→ chenyei: 中式炒鍋是圓底的，怎麼用IH爐？ 11/01 23:37
→ chenyei: 台製不鏽鋼鍋可考慮均岱，但歐洲買德製不鏽鋼鍋不是更划 11/01 23:40
推 Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎？ 11/06 16:27
→ chenyei: 算？ 11/01 23:40
→ Katarn: 大古鑄鐵(台製)、極鐵鍋(日製) 11/02 00:08
推 casio0406: All-clad看看 11/02 00:26
→ Kayusumi: 平底炒鍋 11/02 00:26
推 Chricey: UC2神招啊，吃下去就對了 11/10 22:27
→ jhengME: gusto黑鐵平底鍋 piazza佐料鍋 11/02 00:51
推 li118: 都在歐洲了買Staub鑄鐵鍋 11/02 04:47
推 IknowID: 大古鐵器用了不會後悔，雖然是鐵鍋但是因為模具的關係所 11/02 05:18
→ IknowID: 以非常不沾，超級推。 11/02 05:18
推 Kroner: 剛開始吃UC2，期待 11/02 05:18
推 cwycap: IH爐的話不建議圓底炒鍋（過來人建議），2大1小用大古樂炒 11/02 09:32
→ cwycap: 鍋26cm很夠用，不銹鋼推wmf，預算夠可以上fusiontec好清厚 11/02 09:33
→ cwycap: 實蓄熱佳 11/02 09:33
推 wnj0328: 我家IH爐用lodge鑄鐵鍋跟wmf不鏽鋼鍋，很好用 11/02 10:59
推 Chricey: UC2是天然成分嗎？還是有添加物啊？ 11/02 10:59
→ wnj0328: 這兩家也有類中式炒鍋的鍋型，不然用單柄深炒鍋也行 11/02 11:04
推 doglegbow: 家用IH爐，最近研究了一下，決定買Gusto平底鍋，不過還 11/02 12:29
→ doglegbow: 沒到，查了一下，IH爐比較適合底厚一點，要不然加熱太 11/02 12:30
→ doglegbow: 快不均，薄鍋底可能會變形 11/02 12:31
推 Chricey: 本魯關節痛始祖，葡萄糖胺保證沒用，乖乖吃UC2吧 11/02 12:31
推 sunwalker: 大古 推推推 11/02 15:26
推 smilingshine: 朝日全能平底鍋炒出來的食物非常保水好吃，導熱保 11/03 00:39
→ smilingshine: 溫佳形狀又順手好炒 11/03 00:39
推 petty199866: 阿嬤牌生鐵鍋 推推 無塗層的健康鐵鍋 11/03 14:31
推 Chricey: 我阿嬤說吃豬腳補關節，豬腳吃起來 11/03 14:31
→ aseaeel: 鐵鍋要擦乾不然容易生鏽 還是平底鍋簡單用 11/03 17:13
→ aseaeel: 不沾平底鍋 買過鐵鍋根不銹鋼都閒置XD 11/03 17:20
推 EKman: 歐洲買不到類似大古的鍋嗎，扛大古出國感覺好累 11/03 20:48
推 AS2000: 推大古鐵鍋，我也是要扛炒鍋回美國 11/05 16:28
推 Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 11/05 16:28
推 skyringcha: 大古一個5千多耶 11/06 07:09
推 AS2000: 大古雖然單價不便宜但純鐵打造，煮的快又好吃，可用一輩子 11/06 12:24
推 AS2000: 比上館子值得，長久煮下來絕對回本，我已經買到可打9折了 11/06 12:26
推 AS2000: 我還忍不住買了2021年的生肖鑄鐵壺，因為實在太好看了！>< 11/06 12:36
推 Kroner: 我阿嬤說吃豬腳補關節，豬腳吃起來 11/06 12:36
推 AS2000: 建議COCO樂炒鍋，現在剛好有特價28cm5090元 11/06 12:46
推 AS2000: Greenpan陶瓷鍋煮麵很讚！刮傷也沒差，可能煎炒就不適合了 11/06 12:51
推 rasca0027: 我住美國，用made in碳鋼鍋wok很好用IH爐可用！ 11/06 13:28
推 r9025725: 對不沾鍋有疑慮又不嫌麻煩的話就跟我一樣，我最近換了 11/06 16:27
推 Kroner: 有人知道如何處理關節痛嗎？求分享！ 11/06 16:27
→ r9025725: 雙人的鐵炒鍋，目前用起來覺得還不錯但就是要開鍋跟養 11/06 16:27
→ r9025725: 鍋 11/06 16:27
推 lee79114: 和美鐵鍋有出平底的 IH爐就能用 11/07 09:44
推 EKman: 我是已經全換成鐵鍋了，其實養鍋也不會很麻煩 11/10 22:27
推 Kroner: 我有在用UC2，感覺效果還不錯欸！ 11/10 22:27