推 wseedw: 使用的感覺是不沾鍋導熱比較差，所以不容易拉高溫？ 01/26 22:30
→ shamanlin: 不影響，只有剛開火加熱的時間有差，後面更看蓄熱 01/26 23:05
→ shamanlin: 如果不沾鍋拉不起高溫，怎麼會有一堆人用不沾鍋還燒焦 01/26 23:08
→ ocis: 鋁導熱是好的但是鍋太輕了，能蓄的熱就很少食材下鍋瞬間降溫 01/27 00:07
→ ocis: 但用淺鍋料理時那瞬間還蠻重要的，導熱不是很重要 01/27 00:08
→ ocis: 不過這是商業考量，賣家用的就是會做輕，媽媽們會比較舒服 01/27 00:10
→ ocis: 包厚底的一方面貴，用一年的東西這價錢銷量不好，而且會講究 01/27 00:12
並沒有，厚底不沾鍋鍋很便宜的，單純台灣人只喜歡超輕量不沾鍋(然後迷戀重鐵鍋)
即使是大廠品牌，平價厚底鍋所有鍋型幾乎都能在1500以下買到
當然跟五百塊的超輕量鍋比是貴一點，但跟一堆高大上隨便幾千上萬的名牌比很便宜了
而且不沾鍋只要你別亂亂刮導致沾太快或是聽信什麼刮一條就要換掉的謠言
鍋子壽命隨便都有一兩年以上(不沾)，接下來也是能繼續使用只是會開始沾
→ ocis: 這功能的，也幾乎都有不需要這不沾功能的功力了 01/27 00:14
→ ocis: 會研究知道萊頓弗羅斯特現象的人連用白鐵鍋都能煎魚不沾了 01/27 00:15
同樣煎魚可以用不沾鍋煎出一樣的東西用的油還少，油煙跟噴出來的油霧更少
為什麼不呢？
※ 編輯: shamanlin (220.129.80.91 臺灣), 01/27/2024 01:41:57
→ ocis: 你喜歡用就用，都能說不沾失效了繼續使用了，還買不沾鍋幹嘛 01/27 03:17
→ ocis: 一年買一個新的舊的堆著佔空間挑時機用所以不貴 (笑 01/27 03:18
這表示你不懂
不沾鍋的開始沾也只是相比於新鍋無油冷鍋直接放蛋都絲毫不沾
相對於其他鍋種還是好的太多了，按我的使用習慣一個鍋子能用兩三年才退居二線
整天迷信高大上其他隨便幾千上萬的鍋子然後覺得兩年買個一千的鍋子很貴(笑
推 una283: 通常選了不沾鍋就是想輕量 實在不解厚鍋不沾有什麼市場 01/27 09:41
推 hsuehhm: 用不沾鍋是想不沾吧。厚底熱度升降較溫和，比較新手友善 01/27 10:40
→ hsuehhm: 。另外蓄熱也有利燉煮功能。 01/27 10:40
厚底鍋蓄熱的功能跟燉煮關係不大，因為燉煮可以放在爐上穩定加熱不需蓄熱
有些人可能會想到砂鍋，但砂鍋主要是以前沒瓦斯爐這種穩定火源時
可以確保溫度穩定用的，現在有瓦斯爐這穩定熱源，商業燉鍋也都是薄的
厚底鍋蓄熱功能主要是用來防止溫度快速降低
譬如煎牛排的時候熱鍋放冷肉，或是炒菜炒飯需要把鍋子拿起來甩時
厚底鍋都能更有效的維持溫度
※ 編輯: shamanlin (220.129.80.91 臺灣), 01/27/2024 11:30:34
推 wseedw: 用不沾鍋只是想要不沾啦，不是追求輕量 01/27 11:21
→ ocis: 好笑了，不堅持用不沾鍋就等於迷信幾千上萬的鍋，就是知識貧 01/27 12:11
→ ocis: 乏不懂，信仰是你的事，別傳教到貶低不信教的人 01/27 12:11
我倒覺得把不沾鍋講成用一年就會沾到不能用
或是覺得一兩年花個一千買鍋就很貴的比較像傳教
隨便煎兩塊牛排可能就破千了，然後覺得一兩年買個鍋子很貴(笑
→ ocis: 就沒市場的東西，真的好賣包塊鐵賣3倍4倍價錢，廠商還不卯起 01/27 12:19
→ ocis: 來賣，每個不沾鍋都包到跟弗萊板一樣重，就沒有這銷量啊固定 01/27 12:19
→ ocis: 汰換的消耗品都還銷量差 01/27 12:19
※ 編輯: shamanlin (220.129.80.91 臺灣), 01/27/2024 12:32:59