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作者tn709033 (tn)
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標題[問題] 麥味登的嫩雞沙拉
時間Sat Apr 13 18:59:12 2024
自從開始注重身體健康後 幾乎吃遍各種雞胸雞柳 但很多雞胸吃起來真的很恐怖 買過蝦皮的雞胸肉咬下去口感像生肉一樣 但明明有熟 超可怕 最怕這種生肉感 711或全家這種超商的雞胸吃起來不會有生肉感 但也是不嫩 不是很好吃 目前吃到最好吃的雞胸就是麥味登的 幾天前去麥味登點了嫩雞沙拉吃一口直接嚇爆 肉完全水嫩 吃起來也沒雞臭味 超好吃 https://i.imgur.com/EKyghFF.png
官網圖看起來表面較黑 我那天吃到的是表面幾乎全白的 真的很好吃 感覺是他本身雞肉品質可能也比較好?? 總之就想來問問...有沒有內行版友知道麥味登是怎麼弄的 他的雞肉是買哪種的 一般人買的到嗎 平常在家自己煎根本弄不出這種口感... 天天買又太貴 實在是不可能 求高人指點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.186.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713005955.A.14F.html
→ hantulee: 大潤發昨天4/12開始有推麥味登供貨商‘綠野’的雞肉製品 04/13 19:02
→ hantulee: . 04/13 19:02
→ hantulee: https://i.imgur.com/r5caiog.jpg 04/13 19:04
→ hantulee: 最下面那一排. 04/13 19:04
→ hantulee: https://i.imgur.com/aKDq6v6.jpg 04/13 19:07
推 Chricey: 5樓關節跟Ｘ一樣 04/13 19:47
推 jior: 自己煎絕對煎的出來 04/13 19:31
→ tn709033: 我料理白癡嗚嗚...請大師指點 04/13 19:33
→ hantulee: https://i.imgur.com/5cPCg1T.jpg 04/13 19:43
推 jior: 學鐵板燒那樣，煎一煎灑點米酒或是水加個小鍋蓋一邊煎一邊 04/13 19:47
推 Kroner: UC2是天然成分嗎？還是有添加物啊？ 04/13 19:49
→ jior: 悶就可以了，熟度調味自己抓一下，畢竟每個人買的雞胸可能 04/13 19:47
→ jior: 厚度都不同，一面大概兩分鐘這樣重複一兩次就行了，自己準 04/13 19:47
→ jior: 備剪刀從最厚的地方剪開看一下就知道熟了沒，多做幾次就可 04/13 19:47
→ jior: 以了，厚一點的大概10分鐘，薄一點5分鐘就能出餐了，剛弄好 04/13 19:47
推 Kroner: 樓上UC2當糖吃，天天走拿飛 04/13 20:56
→ jior: 絕對又嫩又多汁，我覺得煎的我覺得已經是弄雞胸最簡單最快 04/13 19:47
→ jior: 而且效果很好的方式了 04/13 19:47
→ jior: 最好是中間還稍帶一點點粉的狀態應該是最好的，不過這看各 04/13 19:49
→ jior: 人，反正多做幾次就很好控制了 04/13 19:49
推 Chricey: 哈囉！關節痛真的超痛欸，我之前也遇過類似情況，後來去看醫生吃推薦UC2，效果不錯喔！ 04/13 23:06
→ jior: 我覺得自己去市場買雞胸來弄應該要比麥味登那種連鎖的肉都 04/13 19:50
→ jior: 已經提前醃好的半成品弄起來更好才對，至少肉質口感是要更 04/13 19:50
→ jior: 好的 04/13 19:50
推 chinfen: 用2%鹽糖水前一晚先醃起來，會讓你驚豔 04/13 20:56
推 Chricey: 關節痛有沒有辦法完全根治啊？UC2聽起來像萬靈丹 04/14 10:58
→ LuciusMalfoy: 他感覺有用蛋白一起煎 真的很好吃 04/13 21:29
→ aseaeel: 就是鹽糖水醃 自己煎很簡單 醃太久或加太多小蘇打 04/13 22:52
→ aseaeel: 就是你說的生肉感 肉會變脆脆的很噁 04/13 22:53
推 turtledove: 我也覺得麥味登的很好吃 04/13 23:06
推 Chricey: 哇勒，UC2 這個東西真的是太讚了 04/15 00:41
推 PG0123: 麥味登是用超秦的雞肉，可以自己在網路買到 04/14 01:49
推 hopefulccc: 雞肉也可以用電鍋蒸，大同電鍋加 "有蓋" 便當盒，吃 04/14 10:58
→ hopefulccc: 起來跟電磁爐平底鍋煎的差不多，瓦斯爐煎的比較乾有焦 04/14 10:58
→ hopefulccc: 香色，可以快速上菜 04/14 10:58
推 Chricey: 我也有過關節痛的經驗，真的超痛苦的啦！推薦去看醫生，早點處理比較不會拖延變嚴重。 04/15 07:56
推 plmokn54: 鹽糖水cp值最高～泡牛奶/優格也可啦就比較貴 04/14 14:16
推 KARENPP: 請問前幾樓說的2%鹽糖水，其比例是指“鹽和糖各2克，水10 04/14 15:36
→ KARENPP: 0克“的意思嗎？ 04/14 15:36
推 childpenny: 麥味登的雞胸有蛋香味，真的很好吃 04/15 00:41
推 Chricey: 本魯關節痛始祖，葡萄糖胺保證沒用，乖乖吃UC2吧 04/15 18:19
推 sabrinaycz: 麥味登好適合飲控吃，有一款蛋捲我也很愛 04/15 01:40
推 balius: 先用鹽糖水醃過(自己習慣4~5%)，平底鍋煎到表面稍微金黃色 04/15 07:53
→ balius: 起鍋再用微波爐20~30秒，這樣比較省時也不用顧爐火 04/15 07:55
→ balius: 如果沒有要表面煎過的效果可以用電鍋蒸或是熱水泡熟的方式 04/15 07:56
推 Kroner: 看到關節痛，我就想起我姨媽 04/16 16:11
→ gmoz: 市場雞胸肉不一定比較優喔 要看攤販 有些退冰很久 04/15 17:01
→ gmoz: 買回家沒多久就臭 不如買家樂福超市 04/15 17:01
推 dog51485: 我在早餐店的打工，雞胸肉會裹蛋液+太白粉水去煎， 04/15 18:19
→ dog51485: 後來自己在家也是這樣煎 04/15 18:19
推 Kroner: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 04/15 18:19
→ dog51485: 想要軟嫩買新鮮的雞胸肉回去泡鹽水就可以了 04/15 18:21
→ dog51485: ，連鎖的雞胸肉都是一整包已經醃過的喔 04/15 18:22
→ marinecrane: 好奇原塊嫩雞滿分堡的雞胸是跟盤餐同一款嗎？ 04/16 14:42
→ somia012: 樓上 應該是 就是一塊雞胸/好食嫩雞餐是兩塊 04/16 16:11
推 Kroner: 我阿嬤說吃豬腳補關節，豬腳吃起來 04/16 16:11