作者bluehyena (keep true)
看板cookclub
標題[心得] 我熱愛的廚房道具清單：貴的不一定好用啊
時間Sun Jun 23 20:23:29 2024
完整影片版：
https://youtu.be/fzmoKtuUa3w?si=5RIWsazc8QFeyKTI
因為即將全家赴美一年，最近在整理廚具行李清單
所以順便列出了我在廚房打滾的這些年來最喜歡的道具們
仔細一看最愛用的道具很多都是很平價的
果然順手好用還是最重要的，貴的東西不一定好用啊～
（踩雷無數的我也是略懂略懂）
[柳宗理不鏽鋼調理盆組]
幾乎每一餐都會拿出來用的好物
亂丟亂放在桌上也不怕缺角撞壞，耐冷耐熱輕巧可堆疊
斷水性好所以烘培時不會被流到盆身的麵糊弄的很煩
適合：各種份量的備料、食材瀝乾、攪拌食材、混合烘培材料、隔水加熱、過濾高湯、洗
米
不適合：微波、冷藏儲存食材（佔空間）、炸物瀝油（食材會疊在一起，最好是用平盤）
[Kaiserflex矽膠鏟]
鏟身很長，彈性極佳、邊緣都是圓角、耐熱到攝氏250度
這隻我也是超級喜歡到一共買了兩隻，但是台灣現在好像買不太到了……
適合：烘培混合麵糊、料理容易破的食材（煎豆腐、煎蛋等）、煮有醬汁的料理（可以把
鍋底清得很乾淨）
不適合：把食材切斷（太有彈性會切不斷）
[Arnest不鏽鋼調理盤七件組＆下村企販不鏽鋼調理碗]
這兩個不同廠牌出的好兄弟，其實優缺點都是一模一樣的
就是有蓋＆輕便耐摔耐熱可堆疊
適合：各種份量的預先備料，也可以盤內裝碗把不同時間需要下鍋的食材分開
不適合：拍網美照（一字排開看起來會很像營養午餐）
[金鹿廚房萬用可拆式剪刀]
我買過很多隻廚房剪刀，但是真的還沒有任何一隻能夠跟金鹿打的
廚房剪很鋒利好剪、剪肉很順暢是基本
但最怕的就是關節或是剪刀隙縫的地方藏污納垢生鏽
這組剪刀關節的地方拆裝根本是秒速（請見影片），所以平時直接拆開來掛著沒有生鏽的
煩惱
全部都是金屬，所以要洗的話直接拆開丟洗碗機就可以了
我甚至熱愛到還多買幾把拿去送家人，然後之前松菸的燕三条展還特地去跟金鹿致意
無論如何有在下廚的人拜託買一隻真的！！！
[料理長筷]
用筷子吃飯長大的台灣人
無論如何使用筷子就是比夾子靈活
要料理需要細心照料的食材非常方便。
我家的蘿蔔糕喜歡切成骰子狀，慢慢把六個面都煎脆
這種翻動小食材的時刻真的用筷子很便利！
優點：長度特別長，木製的使用起來也安心、尾端有一條細繩綁起來很節省時間（不用找
另一半）也方便掛著
缺點：不能進洗碗機
[曙 微波煮蛋器]
看起來是個小廢物但實際上非常節省時間的好夥伴
想弄個水煮蛋只要微波爐按八下就收工了
微波爐在工作的時候完全不需要付出任何一點注意力給它
可以專心處理其他的食材
缺點：全熟蛋以外的熟度不好掌控，體型圓滾滾不利收納（但我還是願意給它一個專屬的
抽屜位置）
[宜得利 磁鐵抹布夾]
這也是看起來是小廢物但卻很好用的東西
我認為晾抹布的首選位置是「平桿形櫥櫃把手」
因為不需要額外買任何一個東西，也不需要特別給抹布一個空間晾
視線死角的把手也很容易找到（意思是不好看的抹布不會一直很刺眼）
但偏偏我家的櫥櫃把手是圓弧狀的，抹布晾上去會擠在一起很不適合
這個抹布夾可以磁吸或是黏貼在視線死角的通風處
我吸在「冰箱側面」，這裡因為冰箱需要散熱的關係所以溫度會比較高
抹布也會乾得比較快，在側面視線也比較看不到
是一個我很滿意的小東西
以上簡單分享，希望會對大家有幫助！
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推 wvwvwvwvwv: 微波煮蛋器好像還不錯 推 06/23 22:22
→ Dapow: 購物慾燃起了! 06/23 22:41
推 hyouun: 冷藏蛋直接微波嗎？還是要用常溫蛋？ 06/24 00:13
→ bluehyena: 冷藏蛋就可以直接微波了！ 06/24 00:24
→ IknowID: 金鹿的剪刀我也有，但是鳥部製作所的廚房剪刀更好用。 06/24 01:55
推 Chricey: 關節痛這種東西，比鬼還可怕！ 06/24 01:55推 iuiuisme: 推 06/24 07:43
→ bluehyena: 感謝I大推薦（馬上打開購物網站） 06/24 08:41
推 milkcake: 煮蛋器真的大堆 使用前一直覺得是個廢物用電鍋就好，用 06/24 09:33
→ milkcake: 過後回不去，專物專用效果超好 06/24 09:33
推 Chricey: 關節痛這種東西靠UC2就對了 06/24 09:33推 parisya: 生火！調理盤之前看了就好想要 現在更被生活了！ 06/24 09:41
推 ron7: 推 06/24 10:10
推 ying310: 超實用大推，謝謝分享～ 06/24 11:02
推 tinyuniversy: 鳥部的廚房剪一生推 06/24 11:25
推 Chricey: 關節痛有沒有辦法完全根治啊？UC2聽起來像萬靈丹 06/24 11:25推 yuyuh1986: 柳宗理的湯勺跟洞洞夾一生推，湯匙叉子那些的也很棒 06/24 14:00
推 money0814: 各式不鏽鋼瀝水備菜盆、盤，推薦：） 06/24 15:29
→ rosemary8888: 推實用 感謝分享 06/24 19:27
推 llto: 謝謝分享 06/24 19:52
推 Kroner: 關節痛這種東西，比鬼還可怕！ 06/24 19:52→ bluehyena: 看來鳥部真的不能錯過欸，已下單！:P 06/24 20:00
推 sushi6168: 推分享 06/24 20:51
推 vewgx: 謝謝分享，影片好有質感 06/25 10:07
推 ga86041: 道具用這麼多年還是乾淨有質感 真厲害! 06/25 15:46
推 Kroner: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 06/25 15:46→ bluehyena: 不鏽鋼真的用起來超級安心，可以用好久好久：） 06/25 18:58
噓 MAZUBB: 不喜歡被騙點閱，要就附圖 06/26 02:41
推 iuiuisme: 這樣也能噓阿？ 06/26 09:38
噓 applewarm: 要附圖 06/29 21:24
推 Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎？ 06/29 21:24推 MartyFriedma: 有啥好噓的 07/02 20:25
推 laborgirl: 金鹿剪刀超讚，好拆洗，用了很多年。 07/04 20:01
推 winniedadu: 推推影片拍的很有質感耶 07/07 11:32
推 linfon00: 我用微波爐做糖心蛋用這種 07/08 00:28
推 Kroner: 不動對關節最好，拎北都躺著 07/08 00:28
