從天氣開始熱起來後就常常想吃點涼爽開胃的食物，正好台灣夏季盛產各種水果 趁著這一兩個月會招待朋友們來家裡玩的機會，陸續試了很多夏季時令的菜色 正當時的水果入菜真的很棒，來分享一下我的盛夏菜單！ 1.芒果鮭魚塔 https://i.imgur.com/V1nO6Np.jpeg https://i.imgur.com/AhiWHjY.jpeg 生牛肉韃靼的夏日變種版 對面餐廳買來的鮭魚生魚片和酪梨、芒果切丁 醬汁用檸檬汁、白酒醋、橄欖油、香料鹽、蜂蜜和生魚片附的芥末打勻 配上貝比生菜一起吃，芒果甜美、酪梨鮭魚豐腴，醬汁辛香酸甜又帶著芥末的辛香 2. 海鱺蜜桃塔 https://i.imgur.com/5WQDT9v.jpeg 上面的變化版，改用滋味淡雅的海鱺和水蜜桃，搭配薄荷葉，醬汁是一樣的 和芒果鮭魚那種濃郁強烈的口味不同，是雅緻清香的路線，感覺更適合苦夏的人 3. 羊排與薄荷醬、芒果燻鮭天使冷麵、蜜桃生火腿 https://i.imgur.com/6n5f2nX.jpeg https://i.imgur.com/vm6Vahd.jpeg 薄荷醬就是很簡單的薄荷+白酒醋+橄欖油+一小匙白糖用果汁機打碎，非常清新解膩，搭 配牛肉和羊肉都讓人耳目一新 話說薄荷真是夏季mvp 芒果冷麵的醬汁是芒果、檸檬汁、自己做的漬大蒜迷迭香橄欖油、迦樂迪的檸檬油醋醬、 一點鹽糖、果汁機打勻，再磨一些羊奶起司屑 天使麵煮熟冰鎮後跟醬拌勻，加上芒果丁、甜椒丁、貝比生菜和燻鮭魚就可以吃了！甜甜 的夏日滋味 蜜桃生火腿則是定番搭配，夏天的拉拉山水蜜桃真的超讚啊 又軟又甜一抿就化成汁，我今年已經吃了四箱了 以上是目前的夏季菜單，都簡單又對時，素人友善！ 感謝大家閱讀（鞠躬 下次再來分享墨西哥風味、微酸辣又有清新香草氣息的櫛瓜濃湯，也是超適合夏天喝的一 款湯，冷喝也很讚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.75.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1722012402.A.82B.html 謝謝兩位推推 薄荷醬簡單又特別 超推薦嘗試 一樣是家對面的台式日料店，海鱺蠻常出現在生魚片裡的，如果家裡附近沒有，推薦叫ub er(欸 推 Chricey: 我有在用UC2，感覺效果還不錯欸！ 07/27 21:25是牧羊人派！刷蛋液烤出來的顏色 我都在city super買，自己種的在室內長不好，只能救急用TAT ※ 編輯: yourei (114.136.215.253 臺灣), 07/28/2024 11:21:13