最近在好市多嘗試買了小羊肩排 https://i.imgur.com/AcdXb2e.jpeg 由於有點大支又已經分切成一根根，原本預期一定會很粗硬，但自己實作之後竟然驚為天人 的軟嫩又好吃，以下作法分享給大家： 1. 先將羊排表面煎至上色封住肉汁 2. 放進烤盤撒鹽和香料，我自己的搭配是孜然、巴西里、小磨坊義大利綜合香料大約4:4:2 https://i.imgur.com/4gZwNdQ.jpeg 3. 烤箱預熱後230度烤20分鐘，完成 這個熟度接近7分到全熟之間，喜歡吃生一點的時間可以抓短一點 https://i.imgur.com/yd9DVlf.jpeg https://i.imgur.com/GVeyoqp.jpeg 嫩度展示： （好像要點進去連結才會動 https://imgur.com/a/Td8ibx3 相信這嫩度牙齒不好的人也可以順利食用 以上，謝謝收看 -- ———————————————— 「我一直想成為一台腳踏車。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.225.225 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723626324.A.4A4.html ※ 編輯: minnie4227 (42.78.225.225 臺灣), 08/14/2024 17:07:04 ※ 編輯: minnie4227 (42.78.225.225 臺灣), 08/14/2024 17:07:42 ※ 編輯: minnie4227 (42.78.225.225 臺灣), 08/14/2024 17:09:06