餐廳名稱：晶華軒 消費時間：2025年/4月 10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓 人均: 4500+10% 11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm02 2523 8000#3236 菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com) https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house 圖文網誌: https://ddd.pse.is/7epqck 春季新菜單，又多了好多新的菜 整體的感覺又更好細緻了，真的很不簡單 每次的新菜單，都會有一個旗艦菜色，再配上幾個小點，真的愈來愈出色，每一季都好期待，然後每年都愈來愈難訂位也是真的~ 這一季的旗鑑菜色當屬龍鳳投胎了，很多人一看到這菜名都整個大問號，我也是 XD 說白了就是胡椒豬肚雞，只是把雞用乳鴿取代了 這道菜，愛不愛，真的要看人，因為他是胡椒湯，不能吃辣的人，可能有困難，但 我 超 愛!!!! 好好喝的湯，胡椒整個溫潤暖胃，喝完整個人暖了起來，好希望在冬天喝到這碗湯 再說，裡面的銀杏真的有夠好吃的好吃!!! 完全沒有苦味，而且又很香，超棒 其他菜色也都很出色 == 本次最愛 == 龍鳳投胎 蜜汁叉燒 蘿蔔絲酥餅 老廣碌鵝 鮮菌素鵝 膏蟹馬蹄肉餅 == 本次菜單 == 蜜汁叉燒 花雕鵝肝 蘿蔔絲酥餅 老廣碌鵝 梳片春筍 鮮菌素鵝 鳳凰投胎 片皮玉露鴨 膏蟹馬蹄肉餅 泡椒蒸海斑 豆花肥腸 宮保高麗菜 海參鴨肉煎包 春某鴨絲春捲 芋頭鴨架米粉 蛋白杏仁茶 巧手蘑菇流沙包 == 照片 == 分好的湯 煮好長這樣，沒什麼好拍的 XD 乳鴿內的銀杏 超超超好吃! 把豬肚剪開 把乳鴿剪開 銀杏在裡面 老廣碌鵝 這道改進好多，滷汁超入味，層次豐富，好好吃!!!! 膏蟹馬蹄蒸肉餅 也是經點老菜，很讚 鮮菌素鵝 也太好吃了，整個口感，鮮味，無可挑剔，此次必點 宮保高麗菜 辣的，很過癮，高麗脆 蜜汁叉燒 老朋友了，每次都有 花雕鵝肝 老菜，涼拌的 豆花肥腸 超臭超好吃，豆花有點像是豆腐，超入味!! 很辣，小心食用 蘿蔔絲酥餅 每次都有，隨便照一下 梳片春筍 整個就是刀工菜，口感跟整塊吃完全不同 膏蟹馬蹄蒸肉餅 也是經點老菜，很讚 片皮鴨 也是老菜色了 鴨腿斬件 芋頭鴨架米粉 海參鴨肉煎包 香芋鴨絲春捲 巧手蘑菇流沙包 -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr youtube: https://superd.org/yt Podcasts: https://superd.org/podcasts instagram: @superdhuang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.251.243 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1744550054.A.13C.html