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標題[問題] 沙拉油有加水嗎
時間Sun Mar 23 14:05:11 2025
各位烹飪達人 市售的大豆沙拉油，有一些用起來是很稀，看起來很清澈透明， 倒起來也很像水，很滑溜輕盈，沒有太多的濃稠感。 https://i.imgur.com/LEFqcyK.png 這是示意圖，與圖片的廠牌無關。 那麼，一般常見的大豆沙拉油，是100％純大豆油嗎？有沒有加水稀釋過？ 或者是它的原油原貌就是如此呢？ 謝謝各位烹飪達人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 87.225.14.119 (俄羅斯) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1742709913.A.3C9.html ※ 編輯: XP1 (87.225.14.119 俄羅斯), 03/23/2025 14:06:31
→ erisiss0: 不加水 03/23 14:08
→ erisiss0: 這樣說吧，你知道水比油重嗎… 03/23 14:08
→ erisiss0: 水和油要這樣完全融合，他要添加的成本太高了 03/23 14:09
→ erisiss0: 按這種情況油水要不分離，這叫做乳化。油會變白因為光 03/23 14:11
→ erisiss0: 線就無法透過去了 03/23 14:11
推 Chricey: 關節痛有沒有辦法完全根治啊？UC2聽起來像萬靈丹 03/23 14:11
→ erisiss0: 需要加一堆卵磷脂，對廠商來說吃力不討好 03/23 14:12
→ erisiss0: 比方美乃滋就是你說的油加水(醋)的產品 03/23 14:14
推 nick761108: 怎麼會想到有加水… 03/23 14:24
噓 mitchness: 來亂的 03/23 14:27
推 Chricey: 不動對關節最好，拎北都躺著 03/23 14:27
推 xponed: 要對油講究的話應該是去研究製程是溶劑溶出法還是壓榨法 03/23 14:38
→ xponed: ，而不是追究有沒有加水這種一眼就看得出來的事情 03/23 14:38
噓 cryy: 義務教育 03/23 14:52
→ vimeo: 會壞掉的 03/23 14:53
推 Chricey: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 03/23 14:53
噓 m3791913: 生吃哥又發作了嗎? 03/23 15:06
→ Dragonz: 加水一加熱就爆炸亂噴 03/23 15:22
推 c120: 千萬不可，沙拉油加水， 03/23 15:25
→ c120: 熱鍋冷油持續加熱後，大油爆，危險的很。 03/23 15:25
推 Chricey: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 03/23 15:25
噓 floraiku: 廢到笑 03/23 16:16
→ dustfaerie: 反串? 03/23 16:18
→ wseedw: 為什麼油一定是濃稠的？ 03/23 16:33
噓 veryloveyou: 文組？ 03/23 16:43
推 Chricey: 5樓關節跟Ｘ一樣 03/23 16:43
噓 pissartist: 可憐哪 03/23 17:35
→ enjoyfafa: 有人可以幫忙翻譯一下這篇在說啥嗎? 03/23 17:58
推 victtor: 要不要自己用油加水看看長什麼樣子？ 03/23 18:00
→ JustSad: 妳的腦袋有加水！ 03/23 18:09
推 Chricey: UC2推薦？有人試過嗎？靠譜嗎？ 03/23 18:09
噓 aa851202: 油有沒有加水，有在下鍋的人都不會問這種問題 03/23 18:36
推 mylove0617: 原po是想問，怎麼看起來很稀釋對吧？ 03/23 19:21
噓 abby2007: 教育失敗 03/23 19:23
推 l23456789O: 每種油的特性不同 流動性不一樣 有的油冬天還會凝固 03/23 21:09
推 Chricey: 看到有人提到關節痛，我就想到有一篇UC2推薦的文章 03/23 21:09
噓 yyyzzz: 油跟水不相融吧…… 03/23 21:17
噓 chenyei: 大家真客氣 03/23 21:35
噓 G773: 有進水了嗎？ 03/23 22:10
→ webster1112: 它不是稀 它是黏滯性低 (我猜是氫鍵之類多少沒研究) 03/23 23:29
推 Chricey: 看到關節痛，我就想起我姨媽 03/23 23:29
→ webster1112: 就跟有些人蠢是遺傳腦子不好 不是腦子進水 !!!! 03/23 23:31
推 hito21: 國中理化 03/24 00:09
噓 Dcpp2015: 他要加水還不如加地溝油比較省成本。 03/24 04:57
噓 t11223342002: 看來是個沒煮過菜的人 03/24 08:00
推 Chricey: UC2是天然成分嗎？還是有添加物啊？ 03/24 08:00
→ linfon00: 加水...那你熱油不就噴個不停了 03/24 10:35
→ a1121210: 油水分離？ 03/24 11:15
→ a1121210: 油水要融合不是乳化劑就是介面活性劑 整體還會變混濁 03/24 11:16
推 isco: 這很文組 03/24 12:07
推 Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎？ 03/24 12:07
噓 KingChaly: 台灣人的科學素養已經低到這樣了嗎？ 03/24 17:46
噓 jetzake: 洗文章也不要這樣洗... 03/24 20:13
噓 imwings32: 別鬧 03/25 00:11
→ talese0421: 笑死 03/25 20:00
推 Kroner: 哈囉！關節痛真的超痛欸，我之前也遇過類似情況，後來去看醫生吃推薦UC2，效果不錯喔！ 03/25 20:00
噓 cryy: 誰跟你文不文組 這是基本常識 03/25 23:03
→ commandoEX: 沙拉油已經是低成本油了 04/01 23:23